سلطة الروكا مع الفطر والبرميزان

من طرف **racha** 2010-06-10, 03:43

المقادير:

- باقة من الروكا

- حبّتان كبيرتان من الفطر الطازج

- ملعقتان كبيرتان من جبن «البرميزان» المبشور

- بندورة كرزية، للتزيين

مقادير الصلصة:

- عصير حبّة صغيرة الحجم من الليمون الحامض

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- ملح، حسب الرغبة

[b]طريقة التحضير:

- تغسل الروكا، تقشّر حبّات الفطر وتقطّع إلى قطع صغيرة.

- توزّع الروكا في طبق التقديم بدون تقطيع، وتوزّع فوقها قطع الفطر.

- تُحضّر الصلصة، عبر مزج مقاديرها، وتضاف إلى السلطة.

- يُنثر جبن «البارميزان»، ويزيّن الطبق بحبّات البندورة، يقدّم على الفور

معكرونة مع القريدس والروكا [وحدهم المشرفون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
[/b]

من طرف **racha** 2010-06-10, 03:46

المقادي

ر:
- 6 حبات من البندورة الحمراء المتوسطة الحجم.
- 5 قطع جبنه من أي نوع تفضلين ( موزريلا، حلومي) أو أي نوع آخر أنت تفضلينه.
- ثلثين كوب من أوراق الريحان.

الصلصه:
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتين أكل من خل البلسميك.

الطريقه:
- قطعي البندورة بشكل طولي إلى 3 أو 4 شرائح وشرحي الجبنه بنفس الطريقة.
- رتبي بعض قطع البندورة في صحن التقديم ورتبي فوقها الجبنه فوق كل حبة بندورة وضعي فوقها ورقه من أوراق الريحان ثم رشي عليها الملح والفلفل الأسود
- لعمل الصلصه اخلطي الزيت مع الخل جيداً ثم صبيه فوق السلطه ثم قدميها.
ملاحظه: يمكن تقديم هذه السلطه مع صلصة البستو وطريقتها أنك تضعي نصف كوب من أوراق الريحان في خلاط الأكل مع ملعقه كبيره من الصنوبر مع ربع كوب من جبنة البارميزان المبشوره مع فص ثوم مهروس اخلطيها إلى أن تمتزج جيداً دعي الخلاط يعمل ثم أضيفي ربع كوب من زيت الزيتون وملعقة أكل من عصير الليمون ثم صبيها فوق السلطه بدلاً من الخل والزيت.

[وحدهم المشرفون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]

سلطة الروكا مع الفطر والبرميزان

سلطة الروكا مع الفطر والبرميزان

رد: سلطة الروكا مع الفطر والبرميزان